Рис, рыба и овощи – составляют основу кхмерской кухни. Особое место также занимают французские багеты, которые прижились в Камбодже со времен французской колонизации. Карри в Камбодже также популярно, как и в других странах Азии, хотя традиционный камбоджийский карри менее острый, чем, скажем, в Таиланде. Камбоджийцы также любят кисло – сладкие соусы, которые также как и карри составляют основу многих блюд камбоджийской кухни.
Что обязательно попробовать в Камбодже
На завтрак камбоджийцы едят суп. Традиционный суп с рисовой лапшой и овощами, по нашему мнению, должен стать первым в списке «Что обязательно попробовать в Камбодже».
Амок — рыбное карри
Обязательно попробуйте традиционное камбоджийское блюдо рыбу Амок (Amok fish) – рыба в кокосовом карри, которая готовится в банановом листе.
Амок — рыбное карри. Photo credit: Gino Mempin, Flickr
Кхмерское барбекю
Заказав свой набор для кхмерского барбекю (разные вида мяса и рыбы на выбор — от обычных видов до экзотических), вы получаете сырое мясо, соусы-приправы, лапшу-овощи и горелку с большой посудиной, на которой, собственно, сами и готовите свое барбекю 😉
Кхмерское барбекю. Photo credit: Andrew (tengugo), Flickr
Жабьи лапки
Местный деликатес (наследие французов), который обязательно стоит попробовать. Поверьте, вкус этого блюда вас приятно удивит 😉
Жабьи лапки. Photo credit: Daniel (danpea), Flickr
Гриль из морепродуктов
Свежайшие морепродукты на гриле — вкусно и очень атмосферно, обязательная часть программы!
Гриль из морепродуктов. Photo credit: -YS- (sayangshandy), Flickr
Морепродукты (Камбоджа). Photo credit: statravel.co.uk
Фрукты и сладости
И не пропустите традиционные сладости и фрукты, которых в Камбодже огромное количество!
Фрукты и сладости. Photo credit: maapu (sayangshandy), Flickr
Вода и напитки в Камбодже
Не пейте водопроводную воду. Покупая бутылированную воду (особенно на улице), проверяйте цельность крышки.
Камбоджа, как и любая страна Юго-Восточной Азии, порадует вас разнообразием свежевыжатых соков и соковых коктейлей. Не бойтесь заказывать фреши, просто попросите не разбавлять ваш фреш водой.
Большинство баров и ресторанов Камбоджи используют лед из очищенной воды, который поставляется с водоочистительных заводов Камбоджи. Как правило, распознать заводской лед можно по дырке в центре кубика льда. В любом случае, если вы не уверены откуда лед, просто спросите.
Если вы любите пиво, то качество местного пива вас приятно удивит.
Пиво Ангкор, Камбоджа. Photo credit: juanvelasquez.ch, Flickr
